１２月２６日一大清早，天刚蒙蒙亮，韶山村村部大楼前坪就摆满了八仙桌，韶山村村民和来自全国各地的游客都赶来这里，兴致勃勃地吃上一碗散发着清香的“福寿面”，以这种特殊方式，表达对毛主席最浓厚的思念之情。

    吃福寿面起源于毛主席家所在的村——韶山村。毛主席逝世后，为了纪念这位伟人，村民在主席寿辰这一天自发地聚在一起，杀猪宰羊、架锅烧水，煮一碗长长的寿面，寄托对主席绵绵的思念，也默默祈祷国泰民安，人民幸福健康。渐渐地，每年的１２月２６日，韶山村村民们都会用吃福寿面的方式给毛主席过生日，现在已经演变成当地的一种民间风俗。从２００３年开始，每一位１２月２６日来韶山的游客，都能在韶山的每一家饭店、宾馆免费吃上一碗热气腾腾的“福寿面”。

    “多吃点，多吃点，吃了福寿面，有福又长寿。”韶山人民都会热情地劝说着游客多吃点“福寿面”。“主席诞辰到韶山吃福寿面”，也渐渐地被广大游客传播开来。有不少人特意在这一天赶到韶山，吃上一碗福寿面，然后再到毛主席故居和毛泽东广场向毛主席拜寿。